Réponse à la question de Stéphane: Pourquoi pas de solution Bio?
L’équipe Sauverlaplanete s’est penchée sur la question et en retournant ce problème complexe dans tous les sens nous ne parvenons pas à conclure que le bio nourrira ou nourrirait la planète. Pourtant, dans nos achats au quotidien 80% voire 90% de ce que nous mangeons provient du bio. Nous vous expliquerons cette incohérence à la fin de notre exposé.
Pour mieux comprendre notre approche, il suffit de vous replonger aux origines de l’explosion démographique. A chaque fois que l’humanité a observé une croissance de sa population, la cause en était une meilleure maîtrise des contraintes environnementales : l’apparition de l’agriculture, de l’élevage, la médecine à travers les plantes, l’hygiène etc… d’ailleurs saviez-vous que la sédentarisation de l’homme sur notre planète a correspondu à une période de forte pression démographique (pour l’époque) obligeant l’homme à délimiter son territoire de cueillette et de chasse !!! C’est alors que les premières pratiques agricoles sont apparues faisant chuter la pression démographique du fait d’une alimentation devenue abondante. Ainsi, le nombre d’habitant sur notre terre a évolué au gré de ces découvertes et la dernière en date fut l’agriculture intensive après la guerre 39/45 avec l’utilisation des fameux engrais et autres pesticides qui autorisaient des progressions de rendements dépassant 100% dans les régions fertiles. Il faut se rappeler qu’au début du 20ème siècle les prix de l’alimentation étaient très lourds et on ne parlait pas de prospérité puisque les derniers progrès humains étaient réalisés surtout en médecine (chute de la mortalité donc accroissement de la population, donc nouvelle pression démographique) et moins en agriculture (relative stagnation de la production). Donc c’est la deuxième révolution agraire qui a permis à l’Europe de se nourrir et d’exporter à partir des années 80, ou un peu avant je crois, ses surplus.
Nous sommes en 2010 et nous avons connu en 2008 la première pénurie alimentaire mondiale par la conjonction de plusieurs facteurs certes mais tout de même ce fut la première fois à l’échelle de la planète…
Aujourd’hui les pays se lancent dans la course aux terres cultivables. La Chine, l’Inde, le Japon, pour ne citer qu’eux, investissent, au moment où je vous écris, des millions de dollars pour obtenir des contrats d’exploitation des zones sous exploitées comme l’UKRAINE, la SOMALIE, la ROUMANIE etc… Pourquoi le font-il ? Parce qu’ils ont fait leurs projections dans le temps et savent qu’ils seront prochainement incapables de subvenir à leurs propres besoins du fait de l’élévation du niveau de vie de leurs citoyens.
Ensuite partant de cette analyse, prenez une ferme bio et une ferme intensive : les rendements moyens en céréales s’élèvent respectivement à 40 et 70 quintaux à l’hectare tandis que tous les spécialistes s’accordent à dire qu’il faudra produire 70 à 90% d’alimentation en plus d’ici à 2050 soit en moins de 40 ans !!!! La seule solution et vous y avez pensée, serait de réduire la consommation de viande. Vous avez raison…à condition de globaliser l’agriculture en demandant aux riches de moins manger et partager avec les pays dont l’environnement est moins généreux. C'est proprement uthopique puisque qu'avec l'effondrement des ressources, les riches deviendront de plus en plus riches et moins nombreux et refuseront de rogner leur situation privilégiée. De plus, il y a des pays qui ne mangent déjà pas de viande et même pas à leur faim donc entièrement dépendant des cours des denrées alimentaires mondiaux. Mais encore, l'alimentation globalisée serait la pire des erreurs à commettre (pays riches produisant pour les pays pauvres) car un pays importateur net de denrées alimentaires expose son peuple aux risques de famines et de désordres. Ensuite sans traitement chimique, un pays comme la France victime d’une infestation saisonnière intense par un insecte ou un champignon verrait comme au début du 20ème siècle sa production alimentaire s’effondrer en une seule saison et conjuguée à des évènements climatiques particuliers à l’échelle d’un continent. Vous obtiendriez alors des tensions très fortes sur les marché et donc des famines, des conflits dans un monde de 7 milliards de bouches à nourrir (il y a seulement 25 ans nous étions 4.5 miliards!!!!!!!!). Les engrais et autres pesticides ont ceci d’extraordinaire qu’ils permettent d’augmenter et de réguler la production agricole. Certains vous expliqueront que cela ne fonctionne pas dans tous les systèmes car effectivement sur des sols fragiles avec des pratiques culturales archaïques vous n'arriverez à rien.
Le vrai problème ce n’est pas l’agriculture intensive qui accompagne la demande mais bien la surpopulation dans laquelle nous nous sommes jetés pour ne pas dire perdus… L’humanité doit se mettre d’accord sur un niveau de population à ne pas dépasser permettant une répartition équitable des richesses avant que des conflits, de la barbarie ne règlent le problème autrement. Il faut que la pression de l’homme sur la planète se stabilise et alors on pourra décider sans contrainte et sans risquer d’affamer certaines régions si on peut ou non généraliser le bio par étapes successives.
Pourquoi donc consommons-nous des produits bio chez sauverlaplanete.fr : par manque de confiance envers nos agriculteurs conventionnels (la France est le premier consommateur mondial de pesticides rapporté à sa surface) et aux risques méconnus liés aux concentrations élevés de pesticides dans les aliments (bombes à retardement). Autres exemple, nos agriculteurs savent que le consommateur est majoritairement contre les OGM mais 90% des éleveurs utilisent du Soja OGM purement pour des raisons économiques ; ils se fichent des inquiétudes des consommateurs en refusant même d’étiqueter leurs produits. Dans ce contexte, j’ai moi-même une petite fille donc en protégeant ma fille je permet à l’agriculture bio de prendre des parts de marché et donc je donne en même temps un signal fort aux agriculteurs conventionnels. Enfin, dans un pays privilégié (climat tempéré et terres de qualité et en quantité) comme la France nous disposons d'une marge de production importante (consommation de viande élevée/habitant, présence de jachères), par conséquent, nous pourrions couvrir nos besoins avec le bio sans aucune difficulté en théorie. En théorie car aux conditions suivantes tout de même: que les cytoyens acceptent de mettre la main au portefeuille (le bio coûte plus cher, de trouver du temps pour cuisiner d'avantage (changement de vie, retour au moins à temps partiel de la femme ou de l'homme au foyer) et de réduire leur consommation de viande. Rien que cela!!!
Tout ceci n’est qu’un point de vue. Vos idées sur la question nous intéressent. Notre roman "Croissez et multipliez" qui est en kiosque et proposé dans la boutique explique les mécanismes du chemin qui se dessine pour l’homme à travers une projection romancée de 2007 à 2058.
En vous remerciant de votre visite. Joël pour Sauverlaplanete.Fr
Devoir de chacun. Le protocole de Kyoto et nos hommes politiques ont besoin de notre soutien de notre pression pour accentuer et accélérer notre démarche collective vers le respect de nous-même (la terre restera l'homme disparaîtra).
Un seul exemple: les français ne comprennent pas pourquoi la vie semblent de plus en plus dure. L'explication est simple, quand une ressource est disponible en quantité importante, tout le monde peu en jouir mais personnes ne s'enrichit car le produit n'a pas de valeur. Maintenant, reserrez progressivement les vannes de la ressource et vous verrez les individus les plus vifs d'esprit commencer à faire du stock au détriment des autres qui eux seront désormais prêts à débourser des euros pour obtenir la denrée. Et bien nous sommes en train de vivre ce film avec les pays émergents d'Asie qui viennent de s'assoir à notre table tandis que le plat qui nous est offert ne cessent de rétressir. Résultat, une immense majorité de gens dont vous faîtes partie se serre la ceinture et quelques uns gèrent la ressourcee pour un profit qui ne cessera d'augmenter et ce, jusqu'à ce que la prochaine révolution nous plonge dans le chaos.
Bonne visite et bon courage!